我国质量新闻网讯 第一届全国学生（青年）运动会各比赛项目如火如荼，而在赛场之外，也有一群人正在参加一场与时刻赛跑的食物安全“保卫战”，他们用“白+黑”24小时值守形式，全力守护着学青会的食物安全。

  前一天，广西质检院接到使命告诉：当晚将有一批畜肉、禽肉、蛋奶、水产品、香料调料等食材运抵南宁的学青会食物总仓。依据作业要求，这批食材需求在24小时内出具食源性成果，48小时内出具食物安全检测成果，之后才干运送至承办学青会赛事的各市县和青运村的运动员食材专仓。

  为确保食材“随到随检”，广西质检院专门建立一支确保学青会南宁食物总仓抽样使命的抽样技能队，他们第一时刻穿上厚厚的大衣，进入零下18摄氏度的食物总仓冷库展开抽样作业。当晚的使命是要在3个小时内完结牛肉、鸡肉、水产品、常温调味料、乳制品、蔬菜等78个样品的抽样、封样和运送回广西质检院集聚区总部。虽然冷库低温，繁忙的作业仍是让他们不一会儿就全身冒汗。

  时刻来到清晨，广西质检院集聚区总部一楼事务部受理大厅依旧灯火通明，4名事务受理员正严重有序地作业着。他们逐个核对样品和抽样单信息，进行摄影、加贴条形码、样品录入、通过电脑系统下达查验项目等发检准备作业，一定要确保在天亮前完结从学青会南宁食物总仓、青运村和各地市抽取回的340多个样品的受理、发检作业。

  制样室内，样品制备员第一时刻对接收到的样品进行样品制备。每个样品在匀制完结后，需求针对查验测验的项目触及的检测的新办法规范数量进行称量，接着开端提取、净化、浓缩等前处理过程，制备检测样液。在前处理室，查验技能员依据查验测验办法分成了不同小组，对每一个样液重复进行提取、搬运、离心、过柱、氮吹、过滤等过程，最终才干上机检测。与此同时，学青会食物查验测验的要点试验室内，担任操作三重四级杆液质联用仪的查验技能人员正在对制备好的样品进行上机测定。待到白日降临，查验仪器完结测定，再通过图谱解析、数据处理和成果汇总后，一份完好的样品检测陈述将在规则时限内完结成果报送。

  到现在，广西质检院已承当学青会食物抽检使命5026批次，其间食源性检测970批次、食物安全抽检4056批次。广西质检人将竭尽全力，以实现学青会食源性事情和食物安全事故“两个零产生”方针，交出一份学青会食物安全确保的满分答卷！（伍佳倩 钟瑾）