环境整治、民居改造、设备配套、服务提高、生态建造。近年来，经过美丽村庄建造，我市的许多村庄面貌发生了天翻地覆的改变，完成了“村在绿中、路在林中、房在园中、人在景中”，获益的农人也由“要我建”向“我要建”改变。新年到来之际，走进施桥镇大窑美丽村庄演示点进行看望——

  跟着新年脚步的接近，村庄的传统年俗活动也让城市里人趋之若鹜。那些传统的手艺、风俗展现乡土气息。民谚称：“腊月二十五，推磨做豆腐。”据考证，豆腐是西汉淮南王刘安创造的。在受汉文明影响深远的六安，豆腐可以说是咱们正常的日子中的必备菜肴，浓郁的豆腐香也是年味中不可或缺的部分。

  2月3日，腊月二十五，金安区施桥镇大窑美丽村庄演示点年味已浓。暖阳下，归来的人们，打一顿猪衁、嗑上一盘瓜子、唠唠家常，久别的温情在聚会时延伸。巷子深处的一间小作坊里，63岁的陈文常正安静的点膏，据其称这是手艺豆腐制造最要害部分，机遇的掌握和膏水的多少决议着豆腐的老嫩与口味。可这关于陈文常来说早已称心如意，从爸爸妈妈那里传承下来的手艺，让这个小作坊终年红红火火。

  “年末了买豆腐的人多，咱们手艺制造慢，往往是求过于供。”陈文常说，手艺豆腐是个忙活，得先用水泡黄豆，泡透了磨豆浆，还得用“豆腐荡子”滤浆除渣，所谓“豆腐荡子”是在一个吊着的十字架四角系上一块滤布，然后把豆浆倒进滤布里，滤出的豆浆流进“豆腐荡子”下面的大锅里。随后在锅下烧起大火，到豆浆翻滚时停火、去沫，晾几张豆腐皮(腐竹)，后将豆浆起锅转到大桶里，再把事前准备好的膏水倒入豆浆中点膏。待豆浆变成豆花时，倒入木箱中，盖上与木箱合槽的厚木板，用人力或许石头“压豆腐”挤掉水分，比及豆腐老嫩适宜的时分，揭开木板后，豆腐就成型了。陈文常说，现在机器开端替代手艺，但他的作坊除了磨豆浆和用“豆腐荡子”外，其它的一向用老手艺，制出的豆腐也是出名十里八乡。

  “我的子女现在都在合肥作业，老伴又在那边带孙子，一个人做豆腐很累。”陈文常说，他之所以持续坚持，不是由于八毛钱一斤的豆腐能挣多少钱，而是割舍不下这份情结。当然，豆腐也让陈文常成了村里村外的名人，周围许多人也是吃着他做的豆腐长大的。这不，立刻要新年了，买豆腐的人慢慢地多，老伴也从合肥赶回来帮助。

  陈文常说，“腐”“福”谐音，多吃多福，新年吃豆腐已是一种习气。手艺做豆腐耗时吃力，现在他每天清晨4点起床，年岁大了逐渐无能为力，可为了乡亲们可以吃到曾经的口味，他挑选少做一点。

  在大窑美丽村庄演示点，除了吃豆腐，新年吃年糕也必不可少。“曾经从腊月开端每家都要备年糕，涵义着年年高，本年相同如此。”61岁的刘平则说，儿子媳妇在外打工、自己种田做点零工加上学生们的房租费，家庭收入近20万。说话间刘平则领着记者观赏他的“豪宅”。由于对面是埠塔寺初中又接近马路，记者看出刘平则家的“豪宅”上下有三层足足21个房间，近300平方米的后院栽的满是花卉苗木，老伴陈文秀则带着女儿、外孙为立刻就要降临的新年繁忙个不断。

  大窑村村主任孙先俊说，他们村像刘平则的家庭还有许多，村里校园、卫生院等配套设备也非常完全。从2013年开端该村还依托美丽村庄建造，对村里四周路途进行硬化，投入资金修建和整治景象塘、农人文明广场、污水管网、废物中转站和公厕等。2015年末，亮起来的63盏太阳能路灯更是将高兴照进了大窑人的幸福日子。

  “在大窑美丽村庄建造时，咱们依托原有的基础设备和天然面貌，经过乡民理事会准则激起大众的才智、积极性与参加度。”施桥镇党委副书记张显准说，经过几年的尽力，现在的大窑可以说“看得见山水、记得住乡愁。”一道道年味十足的菜肴，加上手艺打制的豆腐、年糕，这些都让许多人对新年有着无限的遥想。当然除了吃，人们更多的是对新年可以聚会，出门在外的儿女可以回家的一种期盼。