今日的脱贫之星，咱们要知道的是攸县桃水镇小集村乡民徐四余。他不等不靠，坚韧自强，依托豆腐作坊，“磨”出脱贫路，摘了“贫穷帽”。

  每到桃水镇赶集的日子，52岁的徐四余就开端做豆腐。浸泡豆子、磨豆子、兑水过滤、点膏、翻板、包豆腐、槽压成形，7个过程一个都不能少。70斤豆子，变成400片豆腐，徐四余配偶最快得花6个小时。豆腐做好后，还在冒着热气，便被徐四余拖到镇上售卖。全手工制造的豆腐，嫩若凝脂，口感细嫩爽滑，一般半个小时就会卖完。徐四余颇感骄傲地和记者说，镇上每月赶集9天，一次他能赚200多块钱，每月收入在2000元以上，再加上旺季的订单，一年单是卖豆腐就有3万多元的收入。而在几年前，这样的好日子他想都不敢想。那时，妻子患上沉痾，家底被掏空，儿子又在读书，担负很重。就在徐四余为一家人的生计忧心如焚、茶饭不思时，驻村帮扶工作队自动找到了他。

  通过驻村帮扶工作队穿针引线，徐四余找到了镇上一名做豆腐的老师傅拜师学艺。十分困难学到了手工，可做豆腐需求作坊和设备，卖豆腐得买一辆三轮车，这些投入让徐四余犯了难。一笔由帮扶工作队供给的三万元无息贷款不期而至，解了当务之急，徐四余豆腐作坊总算开了张。

  攸县桃水镇小集村书记蔡爱文和记者说，刚开端没什么生意，我们都不知道他做豆腐，村上就跟帮他宣扬，跟乡民说让他们去徐四余家买豆腐，要乡民去衡东、衡阳帮着宣扬。

  现在，徐四余的豆腐在邻近村镇小有名气，逢年过节乃至有人从衡东赶来上门订货。豆腐不只“磨”出脱贫路，更让徐四余一家在奔小康的阳关大道上奋力奔驰。上一年，徐四余把家里的土坯房装饰一新，还增加了不少家具电器，日子过得乐滋滋的。他满心等待地说，现在帮扶队正着手帮他把豆腐生意做到株洲市里，他信任未来会渐渐的好。