原标题：家常老豆腐 家常老豆腐，看似简略的一道家常菜，怎样确保豆腐细嫩，其实更需求烹饪技巧。 家常老豆腐 准备时刻 10分钟 制造时刻 10分钟 食材 老豆腐300g · 五花肉100g · 蒜苗2

  家常老豆腐，看似简略的一道家常菜，怎样确保豆腐细嫩，其实更需求烹饪技巧。

  2. 锅内放油烧热，参加豆瓣、辣椒面、姜、蒜炒香，再参加五花肉、豆腐、盐、酱油、鸡粉、糖、胡椒煮3~5分钟，然后参加水淀粉，放入蒜苗，收汁后起锅。

  豆腐用生菜籽油煎作用更好。豆腐煎后外表脆硬，焖的时刻长一点，才能使豆腐内部入味。