1月27日，全市信访工作会议召开。区领导秦苏良、柴哲、李煜、李振亚、李敏、武鹰、靳忠玲，区人民法院院长史高峰，各乡镇（街道）及区直有关部门负责人在我区分会场参加会议。

  ★1月27日，区委书记秦苏良，区委副书记、代区长、统战部部长柴哲，区委常委、副区长冯立功赴晋能集团长治公司就加强双方深度合作、推进项目投产达效进行工作会谈。

  ★1月27日，区委副书记、代区长、统战部部长柴哲带队先后来到武警长治支队执勤一大队、武警长治支队潞城中队、翟店街道、潞华街道等地，慰问了驻潞部队、老党员、困难群众、老干部、退伍军人和道德模范，向他们致以诚挚问候和新春祝福，并向送去慰问品和慰问金。详情请看→

  ★1月27日上午，区人大常委会主任翟勇，区委常委、宣传部部长曹枫先后来到66426部队一营、66426部队二营、武警指导队等地慰问。

  ★1月27日上午，区人大常委会主任翟勇，区委常委、宣传部部长曹枫先后来到老干部申靳红、张书平，微子镇老党员王义法的家中，向他们送去新春佳节的亲切问候。

  ★1月27日上午，区委常委、副区长牛浩刚，区委常委、政法委书记李振亚、区人大常委会副主任杨忠民走访慰问了退休老干部桑明则、郭保太，困难老党员马宝锁、退伍军人元常富、受灾户张过计，为他们送去慰问品和慰问金，并送去党和政府的关心和问候。

  ★1月27日上午，区领导李明、李晓峰、冯立功、李振亚，区人民法院院长史高峰来到区人武部、区消防救援大队，向广大官兵和消防指战员致以节日的问候和崇高的敬意。

  ★1月27日，区委常委、常务副区长李明，副区长张永刚在区统计局会议室参加我区规上工业成本费用报表培训会。

  ★1月27日，区委常委、常务副区长李明对我区部分离退休老干部开展春节走访慰问活动。

  ★1月27日上午，区人大常委会副主任韩旭军先后来到老党员苗全兴、困难党员韩秋柱、退伍军人宋宝庆家中，为他们送上慰问金和新春的关怀祝福。

  ★1月27日，副区长、区公安分局局长武鹰到黄牛蹄乡辛安村、黄牛蹄村退伍军人和烈士子女家中进行慰问，并发放慰问品和慰问金。

  ★1月27日，副区长杜进才对我区部分退休老干部开展春节慰问；陪同长治市疫情防控第三督导组一行前往快递物流园区、高速卡口检查疫情防控工作；前往潞华街道西华社区、卢医社区、学府社区等八个城市社区就疫情防控工作开展调研。

  ★1月27日，副区长王振宁召集公安、检察院、法院、纪委等单位人员，在区自然资源局会议室召开打击涉地涉矿非法违背法律规定的行为五部门联席会议；对我区部分老干部开展春节慰问。

  ★1月27日，潞城经济技术开发区党工委副书记、管委会副主任米一波带队前往店上专职消防队开展春节前慰问，感谢消防指战员一年来为园区、为公司发展付出的辛勤努力。

  ★1月27日，我区各级各部门持续加大疫情防控工作力度，加强人员排查管控，从严从细落实各项防控举措，织牢织密疫情防控“安全网”。

  ▲成家川街道各村（社区）网格员在疫情防控卡口值班值守，入户宣传疫情防控知识，并严格对外来人员及车辆进行详细排查。

  ▲黄牛蹄乡相关负责人到清口村、土脚村查看疫情防控卡口工作人员值班值守和中、高风险地区返乡人员排查情况。

  ★1月27日，长治市住建局灾后重建工作第二督导组一行深入区住建局检查指导灾后重建工作。

  ★1月27日，黄牛蹄乡相关负责人组织机关人员及时清洗整理政府院内、门前、临街积雪，方便群众办事，保障群众出行安全。

  今儿是腊月二十五。老话说“腊月二十五，推磨做豆腐”，因为豆腐的“腐”与幸福的“福”谐音，所以做豆腐也含有祈福的寓意；又因豆腐与“头富”音相似，也被寄予了新年要“富贵”的希望。

  一大早，老东家豆腐坊的工人师傅们就已经忙碌起来。记者推门而进，浓郁的豆香扑面而来，引人垂涎。

  老东家豆腐坊按照传统的豆腐生产的基本工艺制作，首先将前一晚浸泡软化后的大豆磨浆、过滤，将豆渣和豆浆分离，再将豆浆进行蒸煮，加入凝固剂使大豆蛋白质胶凝成形。经机器处理完这些步骤后，就来到了做豆腐最关键的一步：点浆。

  豆腐做得好不好，关键的一道工序就是“点浆”。所谓“点浆”，就是用石膏水点豆腐，水兑多了，豆腐就老了，兑少了，太嫩了，不能成形。工人师傅们把磨好的生豆液烧开均匀搅拌后，就用瓢着乳白色的、发酵四天的浆水按比例倒入豆浆里，用铲子轻轻搅匀，数分钟后，原来的豆浆就成了软软嫩嫩的豆花。浓浓的豆香味，一下子便在空气中飘散开来。

  接下来到了做豆腐的最后一步，将豆腐花轻轻舀进已铺好包布的托盆，用包布将豆腐花包紧。在700斤气压缸的助力下，把一盘盘豆腐花压实，成型。一小时之后，取掉豆腐磨盖，便顺利完成了豆腐的制作。

  买豆腐，兜福气，吃一口，更幸福。老东家的浆水豆腐，以浆水点制，工艺独特，鲜嫩味香，所以他家的豆腐深受大家的青睐。