归纳《纽约邮报》、英国播送公司报导，近来，纽约市环保局起草了一项新规则，要求运用传统炉灶的饭馆将碳排放量削减75%，以削减空气污染。报导指出，这项新规或将使得该市的披萨店在炉灶上设备排放操控设备。对此，不少纽约市民表明，此举或许会对披萨的口感形成影响，一名男人甚至在纽约市政厅前扔披萨以示反对。

  当地时间6月25日，纽约市环保局发言人泰德·廷伯斯在一份声明中表明，“纽约人应该呼吸健康的空气，但在那些空气质量较差的社区，木材和燃煤炉灶是污染物的大多数来自之一。”

  据了解，纽约市的这项新规，或许会要求在2016年5月前设备了这种炉灶的披萨店购买排放操控设备。纽约市布鲁克林的一家披萨店老板保罗表明，为了应对这一新规，他现已花了2万美元购买空气过滤器。

  “是的，这是一笔很大的开支！”保罗说，“不只有设备费，还有保护费用，我得花钱请人来弄，他们每隔几周就要来一次，要用水管冲刷，还要做一些保护作业。”

  保罗和记者说，尽管这钱花得“肉痛”，并且装空气过滤器“很费事”，但他的街坊比曾经快乐多了，“曾经，烟雾一直往他的公寓里飘，自从装了过滤器，他就再没来找过我了。”

  但保罗的顾客并不这么觉得，不少人以为，设备排放操控设备会损坏披萨的口感和风味。

  “（烤披萨）是一门艺术，也是一门科学，烟囱、管道、木柴缺一不可，你假如要把柴火拿走，你便是把披萨毁了。”一位不肯泄漏名字的纽约市民说。

  当地时间6月26日，一名男人在纽约市政厅前扔披萨以示反对，除此之外，还有人喊出了“要么给咱们披萨，要么逝世”的标语。

  报导称，这些行为引起了纽约市长亚当斯的留意，他也开端为备受纽约市民喜欢的披萨进行“辩解”。“我以为，披萨比其他任何食物都更能抢救婚姻，和你的伴侣共享一块披萨饼，这就像是‘最好的工作’。”亚当斯说。

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